• Trang chủ
  • Tin tức
  • Thiết bị bếp inox nhà hàng với mô hình thiết kế kinh doanh

Thiết bị bếp inox nhà hàng với mô hình thiết kế kinh doanh

bếp nhà hàng hiện đại

Thiết bị bếp inox nhà hàng với mô hình thiết kế kinh doanh

Bài viết này của Inox Hùng Cường, sẽ bổ sung các thông tin hữu dụng cho một những ai đang có ý định thiết kế bếp nhà hàng, và cách sử dụng thiết bị inox bếp đúng cách, hay cho các khu bếp công nghiệp, thông qua nguyên lý thiết kế bếp một chiều.

Việc này sẽ giúp các khâu sơ chế và chế biến thức ăn không đan lồng hay chồng chéo lên nhau, chắc chắn sự tiện lợi cũng như tiết kiệm thời gian, không để thực phẩm sống ảnh hưởng đến các thực phẩm chín, gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

bếp inox nhà hàng
bep-inox-nha-hang

Mô hình cấu trúc bếp nhà hàng ăn khớp với tiến trình sau:

  1. Thực phẩm tươi sống được nhập về sẽ được lưu trữ ở trong tủ lạnh hay tủ mát và định cư giá của tủ kho
  2.  Sơ chế thức ăn trước khi chế biến an cư khu sơ chế
  3. Sau khi sơ chế, nhà hàng có cơ hội đưa ngay đến khu chế biến hoặc bảo quản định cư bàn lạnh, tủ mát để dự trù nấu.
  4.  Các menu nguội như salad, rau được xử lý an cư khu bếp nguội
  5.  Khu pick up sẽ dành cho việc trưng bày và sắp đặt một số thức ăn đã nấu chính, chuẩn bị sẵn sàng khi khách hàng đề nghị
  6. Sau khi thực khách hàng dùng hoàn thiện menu, các chén đĩa được đưa vào khu rửa để vệ sinh, để ráo.
cấu trúc nhà bếp
cau-truc-nha-bep

Trong quá trình thiết kế bếp nhà hàng với nguyên lý

bếp một chiều, một vài khu tác động chính cần có đó là:

Khu kho

Dùng để lưu trữ và bảo vệ thực phẩm chưa chế biến, thức ăn tươi sống.

Khu này nên cách xa nơi để thực phẩm chín.

Những thiết bị cần có an cư khu kho như:

  • Tủ đông, tủ mát, tủ lạnh công nghiệp
  • Một vài loại thiết bị để  đồ, thực phẩm khô như: tủ inox, giá, kệ…
  • Xe đẩy inox để vận chuyển thực phẩm.
  • Máy làm đá viên.

Khu sơ chế

Là nơi sơ chế thức ăn trước khi nấu nướng, các thiết bị bếp nhà mặt phố hàng cần có ở khu này:
Làm thế nào để kiến trúc mô hình bếp “thật chuẩn” trong kinh doanh nhà hàng?

Thiết bị cần:

  • Thớt, dao để băm chặt, xử lý thực phẩm
  •  Các loại chậu rửa để có cơ hội rửa riêng thịt, cá, rau…
  • Thùng rác để chứa phế thải
  •  Giá inox để đựng rổ, giá
  •  Thiết bị để xử lý, làm nhỏ thực phẩm như máy xay thịt, máy vắt thịt, máy cưa xương…
bếp inox chuyên nghiệp
bep-inox-chuyen-nghiep

http://bepcongnghiepnhahang.vn/thiet-bi-bep-cong-nghiep/

Khu nấu nướng

Đây là khu trọng tâm và trung tâm nhất của gian bếp nhà hàng.

Các thiết bị cần có:

  • Tủ cơm công nghiệp: Tùy vào số lượng mà nhà hàng dự tính phục vụ để trang bị tủ cơm thật hoàn hảo lý
  • Bếp nấu: một vài loại bếp nấu, bếp rán, bếp hầm có công dụng
  • Bàn và giá thành inox để đặt đồ ăn Sau khi chế biến
  •  Thiết bị bảo quản nóng thực ăn để gần như cung ứng một số thực đơn nóng sốt, đảm giữ sinh và vị giác của quý khách
  •  Thiết bị để gia vị, dầu ăn.
  •  Bếp nguội để làm các món salad, rau quả
  •  Chụp hút khói ngăn mùi nhà mặt phố bếp để đảm bảo gian bếp luôn thoáng khí, tương thích vệ sinh
bếp nấu công nghiệp
bep-nau-cong-nghiep

Khu phục vụ đồ uống, hệ thống bar

Gồm các thiết bị như bàn lạnh, bàn chậu rửa, quầy inox, thùng rác…

Khu rửa

Khu rửa cần thiết có thùng rác, các hố chậu để rửa chén đĩa, vòi phun tráng, nếu như có điều kiện thì là máy rửa chén, giá thành để bát đĩa, xe đẩy…

Với những chia sẽ hữu ích từ Inox Hùng Cường chúng tôi mong quý khách sẽ chọn cho mình những dụng cụ inox bếp trong mô hình thiết kế kinh doanh.Chúc quý khách thành công.

Công ty TNHH Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị bếp công nghiệp cho các khu thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, bếp ăn tập thể, bếp căn tin trường học, nhà máy xí nghiệp… Gia công sản xuất các thiết bị inox có độ bền cao như: quầy bar inox, quầy pha chế inox, thùng đá inox, bẫy mỡ inox công nghiệp, hệ thống chụp hút khói… đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng với giá cả cạnh tranh

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG

Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM

Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007

Hotline: 0937.39.38.38

Email: lienhe@inoxhungcuong.com

Website: http://bepcongnghiepnhahang.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *